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枣庄代孕-枣庄代孕:榛子布丁
来源:http://www.jinteo.cn  日期:2019-04-29

  去皮的榛子50g/牛奶350g/细砂糖35~40g

  淡奶油100g/吉利丁1片

  吉利丁用冷水泡软

  榛子,牛奶和糖一起放入料理机搅拌桶,开机慢慢到10档后持续打5分钟,打好的榛子牛奶是很热的,直接加入泡软的吉利丁,搅拌融化,用细筛子过筛,我是用100目的,没有的话用细纱布也行,过筛完的榛子牛奶还是会有泡沫,用勺子撇去,稍微晾一会儿,加入淡奶油搅匀,再过筛一次,倒入合适的容器中,如果还有气泡也要再撇去

  我是装了两个小枣庄代孕-枣庄代孕:榛子布丁碗和两个布丁杯

  冷藏四小时以上即可食用

  

  直接吃已经足够好味,再多一个小步骤当然会更好

  取一只小小锅,加入20g细砂糖和5g水小火煮到焦糖色,关火,加入一把榛子,快速拌匀,枣庄代孕-枣庄代孕:榛子布丁用叉子把榛子捞出放入盘子中,搅开,别粘在一起,余下的焦糖加入15g淡奶油搅匀,即成焦糖酱,把榛子切碎,留几粒完整的,放在布丁表面,挤上焦糖酱,这个过程要非常快,糖量少很快就凝固的,榛子针那个是用牙签扎着榛子在焦糖里裹一下捞出,让焦糖往下滴落,太长的就剪掉好了

  我用的榛子是生的,买的就是已经去皮的,用烤熟的也行,味道会更浓些,就是要注意别烤过头,这个方法也可以用花生和开心果来做

  这个方子是调整过的比较嫩滑的口感,如果喜欢Q一些的就再增加半片吉利丁。

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